Burger & Bearnaise

Annosmäärä:

Ainekset:

10	kpl	Hampurilaissämpylä
1.4	kg	(6601) HK Naudan burgerijauheliha
		suolaa ja mustapippuria
0.3	kg	suolakurkku
0.2	kg	Cheddarjuusto

Karamellisoitu sipuli

Ainekset:

0.05	kg	voi
0.5	kg	sipuliviipale
2	oksaa	timjamia
0.02	l	omenaviinietikka
		suola
		mustapippuri
0.4	kg	Mäkitalon Farmi pikkelöity punasipuli
0.5	l	(7230) HK Bearnaisekastike

Valmistusohje:
Leikkaa burgerijauhelihasta 140g pihvejä ja muotoile tasaiseksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Valmista karamellisipuli. Ruskista sipulit voissa miedolla lämmöllä ja mausta timjamilla, etikalla. Lisää lopuksi suolaa ja mustapippuria.

Paista tai grillaa pihvit meheviksi. Lisää pihvin päälle juusto. Paahda sämpylät ja kuumenna bearnaise-kastike. Kokoa ainekset hampurilaiseksi.

Ruokaohjeeseen liittyvät tuotteet

• HK Rotukarja burgeripihvi 188 g, raakapakaste
• HKScan Pro Nauta burgerpihvi 45 g
• HKScan Pro Nauta-hampurilaispihvi 75 g, raakapakaste
• HKScan Pro Nauta-hampurilaispihvi 110 g, pakaste
• HK Naudan burgerijauheliha
• HK Naudan jauheliha 8-10 %
• HK Naudan jauheliha 15-17 %
• HK Bearnaisekastike
• Mäkitalon Farmi Pikkelöity punasipuli