Crispy wings, pestoa ja chiliä

Annosmäärä:

Ainekset:

2.5kgKariniemen Kananpojan Tuplapaneroitu rapea siipi (7737)

Pestokastike

Ainekset:

0.2kgBasilika, ryöpätty
0.03kgParmesanjuusto
0.05kgPinjansiemen paahdettu
0.3kgOliiviöljy
0.005kgSuola

Lisäksi

Ainekset:

0.1kgmaustamaton tuorejuusto
0.05kgpiimää
0.025lvalkoviinietikkaa
Suolaa ja mustapippuria

Lisäksi

Ainekset:

Tuoretta chiliä
kevätsipulia
Parmesaanijuustoa raastettuna

Valmistusohje:
Ryöppää basilika kiehuvassa vedessä ja jäähdytä nopeasti. Purista kuivaksi ja aja karkeaksi tahnaksi juuston, pinjansiementen, oliiviöljyn ja suolan kanssa. Ohenna tuorejuusto piimällä ja valkoviinietikka. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista paneroidut siivet rapeaksi rasvakeittimessä ja ja kokoa annos.