Grillattua broilerin reisipalaa ja ”Nordic”caesarsalaatti

Annosmäärä:
Pääraaka-aine: Broileri

Ainekset:

8	kpl	Kariniemen Kananpojan Reisileike miedosti suolattu (2430)
2	tl	misotahnaa
3	kpl	valkosipulinkynsiä
25	g	inkivääriä, tuore
1	dl	mirin riisiviiinietikkaa
2	rkl	korean samjang-tahnaa
0.5	dl	vähäsuolaista soijakastiketta

Valmistusohje:
Raasta inkivääri ja valkosipuli isoon kulhoon mirinin ja mison kanssa. Lisää samjang-tahna, soijakastike ja sekoita ainekset.

Suolaa broilerin paistileikkeet ja aseta marinadiin maustumaan. Siirrä broilerit jääkaappiin vähintään tunniksi tai mieluiten yön yli. Paista kana pannussa kypsäksi, voit myös grillata kanat.

”Nordic”caesarkastike

Ainekset:

200	g	majoneesia
1	rkl	matjessilli lientä
0.5	tl	kuivattua karhunlaukkaa
20	g	Västerbotten juustoa
1	kpl	sitruunakuorta, raastettuna
		mustapippuria myllystä

Valmistusohje:
Sekoita raastettu juusto, majoneesi, karhunlaukka, sitruunankuori, silliliemi ja mausta mustapippurilla.

Rapeaa quinoa

Ainekset:

0.5	dl	quinoajyviä
		syväpaistoöljyä
		suolaa

Valmistusohje:
Keitä jyvät kypsäksi ohjeiden mukaan ja huuhtele jyvät. Kuivaa huoneenlämmössä 1,5 vuorokautta.

Lämmitä öljy 200 °C ja ”puffaa” jyvät. Mausta suolalla.

Ainekset:

2	kpl	romainesalaattia
20	g	Västerbotten juustoa

Valmistusohje:
Leikkaa salaatit puoliksi, pursota kastiketta päälle, asettele kanat, ripottele jyvät päälle ja raasta juustoa lopuksi.