Metsästäjän leipä rapealla broilerin fileepihvillä

Annosmäärä:
Pääraaka-aine: Broileri

Ainekset:

10kplKariniemen Kananpojan Paneroitu fileepihvi, kypsä pakaste (7711)

Sienikastike

Ainekset:

500gherkkusieniä
1kplsalottisipuli
50gvehnäjauhoa
50gvoita
5dlkanalientä
2dlkuohukermaa
1rklsherryetikkaa
rouhittua mustapippuria
suolaa

Puikulamuusi

Ainekset:

1.5kgpuikulaperunaa
200gvoita
5dlmaitoa
suolaa

Valmistusohje:
Kuori ja höyrytä perunat kypsiksi. Valuta huolellisesti.

Yhdistä maito ja voi kattilassa. Kuumenna, kunnes voi on sulanut. Soseuta perunat yleiskoneessa, lisää voi-maito ja mausta suolalla.

Viipaloi herkkusienet ja silppua salottisipuli. Paista herkkusieniin kaunis väri paistinpannulla ja lisää mukaan salottisipuli ja voi. Kun voi on sulanut, lisää mukaan vehnäjauhot. Sekoittele, kunnes vehnäjauho on sekoittunut sieniin. Lisää pannulle kanaliemi, sherryetikka ja kerma koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia ahkerasti sekoitellen. Jos kastike paksuuntuu liikaa, voi sitä ohentaa hieman vedellä.

Kuumenna fileepihvit rasvakeittimessä tai yhdistelmäuunissa kauniin kullanruskeiksi ja rapsakoiksi. Tarjoa herkkusienikastikkeen ja perunamuusin kera.

Ruokaohjeeseen liittyvät tuotteet