Broileri-kasviskastike

Annosmäärä:
Pääraaka-aine: Broileri

Ainekset:

0.030	l	Mildola Rypsiöljyä
0.300	kg	Tomaattipyreetä
1.800	kg	Apetit Pomodoro Rosso sekoitusta
1.500	l	Vettä
0.040	kg	Kanaliemijauhetta, suolaa vähennetty
1.200	kg	Tomaattimurskaa
0.100	l	Punaviinietikkaa
0.010	kg	Suolaa
0.050	kg	Sokeria
0.005	kg	Mustapippuria, rouhe
0.005	kg	Timjamia, kuivattu

Suurus

Ainekset:

0.150	l	Vettä
0.100	kg	Maissitärkkelystä
1.500	kg	Kariniemen Kananpojan paistisuikaleita, miedosti suolattu

Valmistusohje:
Freesaa rypsiöljyssä tomaattipyree ja kasvissekoitus. Lisää vesi, liemijauhe, tomaattimurska, punaviinietikka ja mausteet. Kiehauta ja hauduta noin 15 minuuttia.
Sekoita suurus ja lisää kuuman kastikkeen joukkoon koko ajan sekoittaen.
Hauduta hetki.
Kuumenna paistisuikaleet omassa pussissaan höyrytoiminnolla 90 asteessa noin 30 minuuttia. Lisää kanat liemineen kastikkeen joukkoon ja kuumenna vielä noin 10 minuuttia, kunnes kastikkeen lämpötila on vähintään 75 astetta.