Paolan jauheliha-makaronivuoka

Annosmäärä:
Pääraaka-aine: Jauhelihat

Ainekset:

0.800kgTäysjyväsarvimakaronia
1.000lVettä
1.000kgHK Naudan Jauhelihaa, ruskistettu 3 kg
1.250kgApetit Paola kasvissekoitusta
0.020kgLihaliemijauhetta, suolaa vähennetty
0.020kgSuolaa
0.002kgMustapippuria, rouhe
0.002kgTimjamia, kuivattu

Munamaito

Ainekset:

2.000lKevytmaitoa
0.200kgMunamassaa

Valmistusohje:
Punnitse raaka makaroni ja muut ainekset munamaitoa lukuun ottamatta GN-vuokaan. Sekoita ja anna mausteiden imeytyä hetki, jotta ne eivät nouse nesteen pintaan. Sekoita munamaito ja kaada vuokaan. Kypsennä yhdistelmäpaistolla 150 asteessa, kosteus 40 % noin 50 minuuttia. Anna vetäytyä lämpöhauteessa hetki ennen tarjoilua.