Kulhosalaatti grillatusta kananpojasta ja paahdettua varsiparsakaalia, seesami-limevinegrettiä

Annosmäärä:
Pääraaka-aine: Broileri

Ainekset:

1.2	kg	keitettyjä kaurajyviä
0.8	kg	Kariniemen Kananpojan Grillattu fileekuutio irtopakaste (7678)
0.7	kg	avokadoa
0.3	kg	keitettyä kananmunaa (6 min)
0.4	kg	jääsalaattia, suikaloituna
1	nippua	kevätsipulia, ohuina renkaina

Paahdetut kasvikset

Ainekset:

0.5	kg	paahdettua varsiparsakaalia
0.25	kg	kirsikkatomaattia
0.02	l	oliiviöljyä
		suolaa ja mustapippuria

Seesamivinegrettikastike

Ainekset:

0.2	l	paahdettua seesamiöljyä
0.2	l	soijakastiketta
0.05	kg	seesaminsiemeniä
0.1	l	limemehua

Valmistusohje:
Sulata broilerikuutiot. Parhaan lopputuloksen saat sulattamalla suikaleet yön yli kylmiölämpötilassa +2 °C - + 4 °C. Valmista paahdetut varsiparsakaalit sekä tomaatit. Laita parsakaalit ja tomaatit GN pellille, mausta oliiviöljyllä, suolalla ja mustapippurilla. Paahda ainekset kuumassa uunissa 180 °C 10 minuuttia, jäähdytä. Valmista kastike sekoittamalla ainekset keskenään. Kokoa salaatti esivalmistelluista aineksista.