
Lihapataa Mexican Style
Annosmäärä:
Pääraaka-aine: Naudanliha
Annoskoko: 0,040 kg
Ainekset:
3.750 | kg | HK Paahtopaistia (3435 HK Takuumurea Naudan paahtopaisti) |
0.200 | l | rypsiöljyä |
0.300 | kg | tomaattia |
1.000 | kg | porkkanaa |
0.500 | kg | punasipulia |
0.200 | kg | valkosipulia |
0.400 | kg | paprikaa |
0.010 | kg | juustokuminaa |
0.005 | kg | chilijauhetta |
0.001 | kg | savupaprikaa |
0.750 | kg | tomaattisalsaa |
0.100 | kg | vihreää chiliä |
0.200 | kg | limen mehua |
0.050 | kg | korianteria |
1.000 | l | lihalientä |
1.000 | l | tomaattimehua |
0.005 | kg | jauhettua korianteria |
6.000 | kg | butternut kurpitsaa |
0.050 | kg | kurpitsansiemeniä |
0.030 | kg | suolaa |
Valmistusohje:
Kuutio liha ja ruskista. Lisää kuutioitu, porkkana, suikaloidut sipulit, paprika ja jatka freesaamista.
Lisää tomaattimehu, salsa, härkäliemi ja kuiva mausteet. Hauduta noin 2 tuntia tai kunnes liha on mureaa.
Lisää päälle tuore chili ja korianteri. Leikkaa kurpitsat 4 osaan ja paahda 250 °C uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä.
Mausta oliiviöljyllä, suolalla ja kurpitsansiemenillä.