Lahmacun – Turkkilainen pizza

Annosmäärä:
Pääraaka-aine: Jauhelihat, Lammas, riista

Ainekset:

4kplpizzapohja ( vehnätaikina)
0.5kgTamminen Luomu Karitsan jauheliha (3293)
1rkloliiviöljy
0.02kgvalkosipulinkynsi
0.2kgerivärisiä paprikoita
0.1kgtomaattikuutio
0.002kgpaprikajauhe
0.002kgchilihiutale
0.003kg juustokumina
0.025kglehtipersilja
0.04kgpinjansiemen
suola
mustapippuri

Valmistusohje:
Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi. Hienonna persilja ja mittaa mausteet. Sekoita täytteen ainekset keskenään tasaiseksi massaksi. Kauli taikinat noin 3-4 mm paksuisiksi kiekoiksi. Jos käytössäsi ei ole pizzauunia niin aseta taikinapohjat uunipellille tai leivinpaperin päälle. Levitä täyte pinnalle. Jätä noin sentin reuna taikinasta vapaaksi. Paista pizzauunissa tai yhdistelmäuunissa +220 °C noin 5-8 minuuttia. Viimeistele Lahmacun persiljalla, sitruunamehulla, sipulirenkailla, tomaattiviipaleilla ja salaatilla. Taita rullalle.