Lihapullavartaat ja Tare-kastike

Annosmäärä:
Pääraaka-aine: Pihvit, pyörykät, mureke, siivet

Lihapullavartaat

Ainekset:

1kgHK Sydämellinen lihapyörykkä (7515) tai HKScan Pro Naudanlihapyörykkä (7140)

Valmistusohje:
Pujottele kypsät lihapullat liotettuihin varrastikkuihin. Grillaa (tai kuumenna yhdistelmäuunissa) vartaat pienissä erissä noin 4-5 minuuttia välillä käännellen. Penslaa tare-kastikkeella pariin otteeseen kuumennuksen aikana.

Tare-kastike

Ainekset:

0.4lkanalientä
0.25lmiriniä (makeaa riisiviiniä)
0.25lsoijaa
0.01kgtummaa sokeria
mustapippuria
10kplvalkosipulinkynttä murskattuna
3kplkevätsipulia hienonnettuna
7cm inkivääriä siivutettuna

Valmistusohje:
Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja kiehauta. Pienennä lämpöä ja keitä kasaan noin 15 minuuttia, kunnes jäljellä on noin 1,5 dl nestettä. Siivilöi ja säilytä kannellisessa, ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.