Porsaan ribsit mallaskastikkeella ja hapankaalia

Annosmäärä:
Pääraaka-aine: Porsaanliha, Kypsät lihat

Ainekset:

5kgHK Viljaporsaan Ribs, kypsä, pakaste (7917)
0.2lpunaviinikastiketta
0.05lbalsamiviinietikkaa
0.1kg liotettuja kaljamaltaita

Valmistusohje:
Liota kaljamaltaita kylmässä vedessä yksi tunti. Lisää balsamiviinietikka kuumaan kattilaan ja keitä kunnes neste on lähes haihtunut. Lisää joukkoon punaviinikastike ja valutetut sekä huuhdellut kaljamaltaat. Anna seoksen hautua, kunnes rakenne on sakean siirappimaista. Kuumenna porsaan ribsit uunissa 180 °C:ssa noin 10-15 minuuttia. Sivele pinnat mallaskastikkeella ja tarjoa hapankaalin kanssa.