Pekoni-vuohenjuustosalaatti ja siiderikastike

Annosmäärä:
Pääraaka-aine: Pekonit

Ainekset:

0.2kgHK Amerikan Pekoni® (4626)
0.35kgjuurisellerisuikale
1kplsitruunanmehu
0.3kgpunakaalisuikale
1tlsuola
2tlsokeri
0.02kgChia-siemenet
0.2kgvuohenjuusto
0.25kgomenalohko

Valmistusohje:
Ruskista pekonisiivut rapeiksi ja nosta leivinpaperin päälle valumaan. Sekoita selleri- ja punakaalisuikaleet, sitruunamehu, suola, sokeri sekä salaatinkastike keskenään ja jätä maustumaan. Kokoa salaatti kerroksittain ja ripottele lopuksi pinnalle Chia-siemeniä.

Salaatinkastike

Ainekset:

1rklsokeri
½rklDijon -sinappi
0.015lsiideriviinietikka
0.025loliiviöljy
0.013lrypsiöljy
1kplvalkosipulinkynsi

Valmistusohje:
Sekoita kasikkeen ainekset keskenään sauvasekoittimella.