Broilericurry

Annosmäärä:
Annoskoko: 300 g
Pääraaka-aine: Broileri

Ainekset:

2kgKariniemen Kananpojan Paistileike, miedosti suolattu (2210)
0.5kgSiitakesieni, tuore
0.18kgPorkkana
0.14kgSokeriherne
0.2kgKeltasipuli
0.03kgValkosipuli
0.15kgPunainen currytahna
0.1kgInkivääri, tuore
10kplKaffir-limenlehti
0.1 lKalakastike
3kplLime
0.05kgRuskea sokeri
2kplSitruunaruoho
1lKookosmaito
1lKanaliemi
1/2pntKorianteri, tuore
2kplPunainen chili

Valmistusohje:
Suikaloi kasvikset, purista limestä mehu, hienonna korianteri ja halkaise sitruunaruohot. Paista paistileikkeisiin pintaväri. Freesaa sipulit, sienet, sitruunaruoho, inkivääri sekä porkkanat padassa. Lisää paistetut broileripalat sekä kanaliemi, punainen currytahna, kookoskerma, limenlehdet ja ruskea sokeri. Anna kiehua miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää kalakastike ja anna hautua vielä noin 15 minuuttia. Lisää sokeriherne, chili, korianteri ja limenmehu. Tarkista maku. Tarjoa basmatiriisin kanssa.