Rosmariini-sitruunakana

Annosmäärä:
Pääraaka-aine: Broileri

Ohje: Sami Rekola/Mikko Takala
Kuva: Tommi Anttonen

Ainekset:

1.2	kg	Kariniemen Kananpojan Koipireisi, miedosti suolattu (2510)
2	rkl	oliiviöljyä
6	kpl	salottisipulia
1	tl	chililastuja
3	rkl	tuoretta rosmariinia
6		valkosipulinkynttä
		sardellifileetä
1	dl	kuivaa valkoviiniä
1	kpl	sitruunan mehu ja kuoriraaste
4	kpl	retiisiä

Valmistusohje:
Leikkaa koipireidet kahteen osaan ja ruskista oliiviöljyssä. Nosta uunivuokaan. Freesaa sipulilohkoja hetki. Lisää chili, rosmariini sekä valkosipulit ja pilkotut sardellit. Lisää pannulle viini, sitruunamehu ja kuoriraaste. Kiehauta. Kaada kastike vuokaan broilerien päälle ja kypsennä +180 °C uunissa noin 40 minuuttia. Tarjoa lisänä esimerkiksi paistettua parsaa.