Sininen uunilenkki New way ja Sinapinsiemen-perunasose

Annosmäärä:
Pääraaka-aine: Makkarat

Sininen uunilenkki New way

Annoskoko: 200 g

Ainekset:

5kplHK Sininen Lenkki® -makkaraa
0.5kgsmetanaa
0.18kgvahvaa sinappia
0.4kgpunaleimaemmentalia raastettuna
0.05kglehtipersiljahaketta
mustapippurirouhetta

Valmistusohje:
Viipaloi lenkki 1 cm:n paksuisiksi siivuiksi (tai puolita lenkit, viillota ja kaada kastike päälle). Yhdistä makkara ja muut ainekset keskenään ja sekoita hyvin. Kaada seos voideltuun Gn-vuokaan. Paista +160 °C uunissa noin 25 minuuttia.

Sinapinsiemen-perunasose

Annoskoko: 300 g

Ainekset:

5kgjauhoisia perunoita
1lruokakermaa
0.25kgvoita
0.02kgsinapinsiemeniä
suolaa

Valmistusohje:
Keitä kuoritut perunat kypsiksi. Yhdistä voi, kerma, sinapinsiemenet ja suola. Kiehauta. Soseuta perunat ja lisää kermaliemi. Kuumenna ja tarkista maku. Tarjoa maukkaan uunimakkaran kera.