Tomaattiperunalaatikko
Annosmäärä:
Annoskoko: 300 g
Pääraaka-aine: Jauhelihat, Kypsät lihat
Pääraaka-aine: Jauheliha, Valmiit ruoat ja komponentit
Erityisruoka: gluteeniton
Ainekset:
| 2 | kg | HK Ruskistettu Naudan jauhelihaa, sous vide |
| 0.05 | kg | rypsiöljyä |
| 0.5 | kg | sipulisilppua (pakaste) |
| 0.5 | l | lihalientä |
| 0.04 | kg | valkosipulia |
| oreganoa | ||
| basilikaa | ||
| 1.3 | kg | tomaattimurskaa |
| 0.7 | kg | tomaattipyreetä |
| mustapippuria | ||
| suolaa | ||
| 0.7 | kg | juustoraastetta |
| 2 | l | kevytmaitoa |
| 10 | kg | esikypsennettyjä perunaviipaleita |
| 0.3 | kg | juustoraastetta |
Valmistusohje:
Freesaa sipuli öljyssä. Lisää lihaliemi, jauheliha, mausteet, tomaattimurska ja -pyree sekä maito ja juustoraaste. Kiehauta. Tarkista kastikkeen maku. Voitele Gn -vuoat. Lado perunaviipaleet vuoan pohjalle, laita puolet kastike-erästä vuokaan. Lado loput perunat ja laita juustoraastetta pinnalle. Kypsennä yhdistelmätoiminnolla 150 °C:ssa noin 45 minuuttia.
