Riistapyörykät ja mustaherukkakastike
Annosmäärä:
Annoskoko: 125 g + kastike 100 g
Pääraaka-aine: Riista
Mustaherukkakastike:
Annoskoko: 100 g
Ainekset:
| 2.5 | l | lihalientä |
| 7.5 | kg | mustaherukoita |
| 0.03 | kg | fariinisokeria |
| 0.075 | kg | maissitärkkelystä |
| 2.5 | l | punaviiniä |
| 1.5 | l | kermaa |
Valmistusohje:
Keitä mustaherukoita lihaliemessä noin 30 minuuttia. Paseeraa ja lisää jäljelle jääneeseen nesteeseen punaviini ja fariinisokeri. Kiehauta ja suurusta. Lisää lopuksi kerma, kiehauta ja tarkista maku. Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita ja raikasta salaattia.
Riistapyörykät
Annoskoko: 125 g
Ainekset:
| 13.5 | kg | Riistapyöryköitä raakapakaste |
Valmistusohje:
Kypsennä Riistapyörykät yhdistelmätoiminnolla 150 °C noin 20 minuuttia.
