Pippuripihvi
Annosmäärä:
Annoskoko: 120 g + kastike 100 g
Meheviä pihvejä ja perinteistä pippurikastiketta.
Pääraaka-aine: Naudanliha
Erityisruoka: gluteeniton
Kastike:
Annoskoko: 100 g
Ainekset:
| 0.1 | kg | tomaattisosetta |
| 0.1 | kg | sinappia |
| 2 | l | ruokakermaa |
| 0.01 | kg | pippurisekoitusta |
| 0.5 | l | vettä |
| 0.05 | kg | lihaliemijauhetta |
Valmistusohje:
Freesaa tomaattisosetta ja sinappia hetki pannulla. Lisää pippurirouhe, ruokakerma ja lihaliemi. Keitä kunnes sakenee. Tarjoa perinteisen pippuripihvin kanssa höyrytettyjä kasviksia ja esimerkiksi valkosipuliperunoita.
Pihvit
Annoskoko: 120 g
Ainekset:
| 3 | kg | Flodins Naudan ulkofileeleikkeitä |
Valmistusohje:
Paista leikkeisiin pinta pannulla ja lado Gn-vuokaan. Kypsennä yhdistelmätoiminnolla 125 °C:ssa kunnes lihan sisälämpötila on 58 °C. Käytä paistomittaria.
