Persialainen lihamureke

Annosmäärä:
Annoskoko: 180 g + kastike 60 g

Pääraaka-aine: Jauheliha

Kastike:

Annoskoko: 60 g

Ainekset:

6lvettä
0.2kglihaliemijauhetta
korianteria
pippurisekoitusta
0.4kgvehnäjauhoja
3lkermaa
1kgpersiljaa tai pinaattia

Valmistusohje:
Kiehauta lihaliemi ja mausteet padassa. Suurusta vehnäjauholla ja hauduta 10 minuuttia. Lisää kerma ja persilja, kuumenna. Tarjoa mureke perunasoseen ja persiljakastikeen kanssa.

Persialainen lihamureke

Annoskoko: 180 g

Ainekset:

10kgHK Naudan jauhelihaa 8-10 %
0.5kgkorppujauhoja
3lvettä
1kgkananmunia
0.5kgtomaattipyreetä
0.5llime- tai sitruunamehua
2kgsipulia
0.5kgruohosipulia
0.5kgpersiljaa
0.15kgsuolaa
2.5kgkuivattuja viikunoita
pippuria
kanelia
kardemummaa

Valmistusohje:
Valmista mureketaikina. Öljyä leivinpaperi ja levitä mureketaikina levyksi sen päälle. Lado kuivatut viikunat keskelle ja rullaa levy murekkeeksi. Sulje saumat ja päät huolella. Kypsennä yhdistelmätoiminnolla 130 °C 30-40 minuuttia.

Ruokaohjeeseen liittyvät tuotteet