Naudan sisäfileetä ja ananassalsaa
Annosmäärä:
Annoskoko: 145 g + lisäke 60 g
Pääraaka-aine: Naudanliha
Ananassalsa
Annoskoko: 60 g
Ainekset:
| 3 | l | lihalientä |
| 2 | kg | ananasmurskaa |
| 0.15 | kg | maustekastiketta (esim. chili) |
| 0.075 | kg | vaaleaa suurustetta |
| 1 | l | kermaa |
| currya | ||
| paprikajauhetta | ||
| suolaa | ||
| cayennepippuria | ||
Valmistusohje:
Kiehauta lihaliemi. Lisää ananasmurska, maustekastike ja mausteet. Suurusta ja kiehauta. Lisää kerma ja kiehauta
Naudan sisäfileeleikkeet
Annoskoko: 145 g
Ainekset:
| 15 | kg | HK Naudan sisäfileeleikkeitä |
| suolaa | ||
| mustapippuria | ||
Valmistusohje:
Paista leikkeet ja mausta ne kevyesti pippurilla ja suolalla.
