Kalkkunan juhlarullaa ja persikkaista aurakastiketta
Annosmäärä:
Annoskoko: 100 g + kastike 60 g
Pääraaka-aine: Siipikarja
Kalkkunan juhlarulla
Annoskoko: 100 g
Ainekset:
| 12.5 | kg | Kariniemen Kalkkunan juhlarullaa |
Valmistusohje:
Kypsennä juhlarulla yhdistelmätoiminnolla 150 °C kunnes paistovahti ponnahtaa ylös (noin 1,5 tuntia).
Kastike:
Annoskoko: 60 g
Ainekset:
| 1 | kg | persikkakuutioita |
| 0.6 | kg | sinihomejuustoa |
| 3.5 | l | vettä |
| 0.08 | kg | kanaliemijauhetta |
| 0.13 | kg | ohrakasta |
| 0.5 | kg | smetanaa |
| suolaa | ||
Valmistusohje:
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ohrakasta lukuunottamatta. Käytä myös persikan liemi. Osan persikoista voit soseuttaa. Kiehauta, suurusta ohrakkaalla ja tarkista maku. Tarjoa Kariniemen kalkkunan juhlarullan, riisin ja raikkaan salaatin kanssa.
