Kalkkunaa salaatissa
Annosmäärä:
Annoskoko: 350 g + kastike 35 g
Pääraaka-aine: Siipikarja, Valmiit ruoat ja komponentit
Erityisruoka: gluteeniton
Kermaviilikastike:
Annoskoko: 35 g
Ainekset:
| 3.3 | kg | kermaviiliä |
| currya rakuunaa | ||
| rosépippuria | ||
| valkopippuria | ||
| suolaa sokeria | ||
| ananasmehua | ||
Valmistusohje:
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja lisää ananasmehua makua pehmentämään. Tarjoa kastike erikseen. Lisänä maistuu rapea patonki.
Annoskoko: 350 g
Ainekset:
| 9 | kg | HK Kalkkunan paistisuikaleita curry-pippuri sous vide |
| 3 | kg | amerikansalaattia |
| 5 | kg | tuorekurkkua |
| 5 | kg | omenaa |
| 5 | kg | ananaspaloja |
| 2.5 | kg | appelsiinia |
| 2.5 | kg | banaania |
| 0.4 | kg | hasselpähkinärouhetta |
| sitruunamehua | ||
Valmistusohje:
Pilko hedelmät ja kurkku kuutioiksi ja ota ananaspalojen liemi talteen kastiketta varten. Laita banaani- ja omenapalat hetkeksi sitruunamehuun tummumisen estämiseksi. Kokoa ainekset omiksi ryhmiksi salaatin päälle. Ripottele pinnalle hasselpähkinärouhetta.
