Broileriananaspiirakka
Annosmäärä:
Annoskoko: 300 g
Pääraaka-aine: Siipikarja, Valmiit ruoat ja komponentit
Annoskoko: 300 g
Ainekset:
| 6 | kg | Broilerin fileesuikaleita hunajamarinoitu sous vide |
| 1 | kg | purjoviipaleita |
| 3 | kg | paprikasuikaleita |
| 3 | kg | ananaspaloja |
| 2 | kg | sinihomejuustoa |
| 8 | l | kevyt- tai ranskankermaa |
| 3 | kg | kananmunia |
| yrttisuolaa | ||
| pippurisekoitusta | ||
| rakuunaa | ||
| 10 | kpl | voi -tai perunataikinalevyjä (1/1 GN -vuoka) |
Valmistusohje:
Levitä perunataikinalevyt leivinpaperilla vuorattuihin Gn -vuokiin. Suikaloi paprika, viipaloi purjo ja valuta ananaspalat. Jaa broilerisuikaleet, purjo, paprika, ananas ja sinihomejuusto piirakkapohjille. Sekoita kerma, munat sekä mausteet ja kaada seos vuokiin. Paista yhdistelmätoiminnolla 170 °C:ssa 30-40 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. Lisänä maistuu vihersalaatti.
